Trước đây răng mực thường được bỏ đi, không dùng đến trên con mực được gọi là phế phẩm. Nhưng khi đã được phát hiện, khai thác, chào món cho nhà hàng quán nhậu, thì hiện nay món này đang được sử dụng rộng rãi, răng mực giòn ngon, có thể được chế biến làm nhiều món ngon, lạ miệng. Chợ hải sản xin giới thiệu các món ngon như sau.

Răng mực là gì

Răng  mực là phần tròn nhỏ nằm trên đầu con mực, hay còn có cái tên gọi khác là miệng mực hoặc mắt mực. Ngày trước, đây được cho là bộ phận thuộc hàng phế phẩm của mực, nhưng sau này, khi những con người sành ăn phát hiện ra độ giòn ngọt đặc biệt của răng mực, món ăn này mới trở thành đặc sản của các vùng vịnh.
CÁch chế biến Răng mực ngon bổ dưỡng
CÁch chế biến Răng mực ngon bổ dưỡng

Những món ăn được làm từ răng mực sẽ mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Vậy răng mực có thể chế biến được thành những món ăn gì đặc biệt mà lại có sức hấp dẫn và gây tò mò đến vậy cùng tìm hiểu những món ăn ngon nhất được là từ răng mực ngay nhé

Răng mực nướng xiên que

Để làm món răng mực nướng xiên que ta cho răng mực ướp gia vị tiêu, ớt, muối, bột ngọt cho thấm. Xiên răng mực vào que tre, nướng trên than hồng. Khi nướng nhớ phết thêm chút dầu ăn pha mật ong lên trên cho thơm. Răng mực chín vàng là có thể cho lên dĩa, ăn kèm tương ớt, đồ chua.
Răng mực nướng xiên que
Răng mực nướng xiên que

Răng mực chiên bơ chấm bánh mì

Răng mực là món ăn ngon và rất được giới trẻ ưa thích, cũng là một món lai rai lý tưởng cho những ngày mưa lạnh. Xé miếng bánh mì chấm vào sốt bơ cay, nhẹ nhàng cảm nhận hương vị cay the và beo béo ngay đầu lưỡi, thêm những miếng răng mực giòn sật rất vui miệng.
Răng mực chiên bơ chấm bánh mì
Răng mực chiên bơ chấm bánh mì


Món này làm rất đơn giản mà ngon, răng mực ướp chút muối, bột ngọt, tiêu, ớt, nước mắm. Ta cho bơ vào chảo cho ta chảy, sau đó cho răng mực vào chiên quăn lên, xóc đều tay. Khi răng mực hơi vàng đều, có mùi thơm, thì trút ra dĩa, ăn với bánh mì kèm tương ớt, rau răm, đồ chua.

Răng mực chiên nước mắm

Răng mực chiên mắm là một trong những món được ưa dùng và dễ chế biến. Răng mực ướp gia vị muối, bột ngọt, giấm, đường trộn đều chờ thấm gia vị khoảng 15 – 30 phút. Cho dầu ngập chảo, chiên vàng răng mực. Vớt ra để ráo, xóc qua nước mắm, tiếp tục chiên , ta đảo thật nhanh tay thêm một lần nữa là được. Món này ăn kèm tương ớt, hay tương cà.
Răng mực chiên nước mắm
Răng mực chiên nước mắm

Răng mực xào tỏi phủ mè

Để làm món răng mực xào tỏi, bạn tiến hành ướp gia vị ớt, muối, bột ngọt cho nguyên liệu này trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho chảo lên bếp rồi cho bơ vào, để bơ tan xong thì cho răng mực vào xào, đến khi gần chín thì cho phần tỏi đã băm nhuyễn và xào thơm. Khi răng mực chuyển sang màu vào thì tắt bếp và cho ra dĩa, sau đó rắc mè thật đều lên bề mặt răng mực. Món răng mực xào tỏi phủ mè ăn cùng với tương ớt, bánh tráng và đồ chua.
Răng mực xào tỏi phủ mè
Răng mực xào tỏi phủ mè

Răng mực xào bơ

Răng mực ướp muối, mì chính, tiêu, ớt, nước mắm. Phi bơ cho tan chảy (càng nhiều bơ càng ngon), cho răng mực vào chiên. Trút ra dĩa, rắc thêm mè rang. Ăn kèm tương ớt, đồ chua, rau răm.
Răng mực xào bơ
Răng mực xào bơ

Răng mực cháy tỏi

Răng mực ướp muối, bột ngọt, giấm, đường trộn đều, chờ thấm gia vị khoảng 30 phút. Cho dầu vào chảo, chiên vàng răng mực. Vớt ra để ráo, ướp với nước mắm, tiếp tục chiên  thêm lần nữa là được ( nhớ đảo nhanh tay nhé ). Ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều ngon

Răng mực cháy tỏi
Răng mực cháy tỏi

Nơi cung ứng bỏ sỉ Cá chìa vôi tại Đà Nẵng

Mua hàng số lượng lớn có thể liên hệ trực tiếp đến số điện thoại: 0905279878 Mr.Nam - 0935518044 Mr.Huy để thương lượng giá sỉ.

Liên hệ:

Chợ hải sản Đà Nẵng chuyên mua bán sỉ lẻ Mực Kim, Cua Lột, Răng mực, Mực trứng, Cá Hồi Nauy nguyên con tại Đà Nẵng - Hội An - Quảng Nam - Quảng Ngãi - Huế - Kon Tum - Gia Lai.
Số điện thoại: 0905279878 Mr.Nam để thương lượng về giá cả và đặt hàng nhanh nhất hoặc 0935518044 Mr.Huy.

Post a Comment

Mới hơn Cũ hơn